绿茶用盖碗功夫茶泡法可感受盖香、杯底香!
添加日期:2020-11-22 21:50
作者:亚博APP
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  绿茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中,绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。那绿茶能用盖碗功夫茶泡法吗?

  盖碗号称是泡茶“百搭神器”几乎适合泡任何茶叶,绿茶当然也可以用盖碗冲泡,而不是只能用玻璃杯冲泡。那么,绿茶用盖碗怎么冲泡合适?盖碗冲泡绿茶要放多少茶叶呢?一起来看看吧!

  冲泡一般绿茶,茶水比例大致在1:5,容量170ml左右的盖碗,八分满大概在150ml,因此投茶量为3g。

  一般采用下投法,先放茶叶进行浸润摇香,再用凤凰三点头手法进行冲泡,十几秒即可出汤。

  揭盖闻香,通过鼻腔体会绿茶的清香鲜爽;目品茶汤然后进行品饮,领略绿茶的鲜爽风韵。

  很多茶友认为,用盖碗泡绿茶,观察不到漂亮的叶子和汤色是一种遗憾。因此冲泡一般的绿茶用盖碗完全没问题,精品绿茶可以用玻璃杯或者玻璃盖碗,这就兼具观赏价值啦!

  通常用的玻璃杯泡绿茶确实能观察到叶形、茶汤,但对于品鉴来讲,还是建议用盖碗冲泡比较好,可以充分将每一泡每一层的层次味觉体现出来,茶的层次感更丰富。

  还有一点就是本质上的,用盖碗泡绿茶,可以更好的感受盖香、杯底香,玻璃杯则可能直接就快速散去茶香了。可见玻璃杯泡茶赏心悦目,盖碗冲泡也能给人沁人心脾的感受,两者都能让人享受到舌尖上的绿茶。

  因为绿茶的茶汤颜色淡,用浅色盖碗可以衬托其鲜亮,玻璃盖碗更是观赏性兼具哦!

  所以,总的来说盖碗功夫茶冲泡法泡出的绿茶,适合平常喝,也适合喝绿茶后肚子不舒服的人尝试使用;更加适合的是风热感冒时或者头痛而脾气烦躁易怒的人饮用。

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